User Pic

İndir

  • Dinara İSAKOVA
  • Turizm ve Otelcilik Y.O.
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
  • dinara.isakova@manas.edu.kg

Eğitim Bilgileri

1Lisans1995 - 2000,
2Yüksek Lisans2000 - 2001,

Dil Becerisi

#DilDinleme AnlamaOkuma AnlamaKarşılıklı KonuşmaSözlü AnlatımYazılı Anlatım
1İngilizceA2B1A2A2A2
2RusçaC2C2C2C2C2
3TürkçeC1C2B2B2C2

A1: Acemi düzey (Beginner)    A2: Başlangıç düzey (Elementary)    B1: Ön Orta düzey (Pre-Intermediate)    B2: Orta düzey (Intermediate)    C1: Üst Orta düzey (Upper-Intermediate)    C2: İleri düzey (Advanced)

Yaptığı Tezler

-

Araştırma Alanları

Gıda Hijyeni, Gıda Teknolojisi, Gıda Üretim Cihazları, Turizm, Yiyecek İçecek

Verdiği Dersler

GMS-427 ASYA MUTFAĞI

STJ-421 MESLEK STAJI II

GMS-329 BAR VE MİKSOLOJİ

GMS-325 İÇECEK TEKNOLOJİSİ

GMS-201 SERVİS TEKNİKLERİ II

GMS-452 BİTİRME TEZİ II

GMS-451 BİTİRME TEZİ I

GMS-414 ÇİKOLATA VE ŞEKER SÜSLEME

GMS-409 YEMEK STİLİSTİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK

GMS-328 SOMELYE UYGULAMALARI

Daha fazla göster...

GMS-324 TÜRK MUTFAĞI

STJ-322 MESLEK STAJI I

STJ-222 MESLEK STAJI I

GMS-102 SERVİS TEKNİKLERİ I

TRO-452 BİTİRME TEZİ II

BTZ-452 BİTİRME TEZİ II

TRO-451 BİTİRME TEZİ I

STJ-412 STAJ III (ENDÜSTRİYEL)

STJ-402 STAJ III

STJ-312 STAJ-II

GMS-303 BAR VE İÇECEK SERVİSİ YÖNETİMİ

TOI-109 YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

TUO-106 TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI

BTZ-451 BİTİRME TEZİ I

STJ-302 STAJ II

STJ-212 STAJ-I

TUO-209 YİYECEK ÜRETİMİ

GMS-207 DOĞU MUTFAĞI

GMS-206 ŞARAP KÜLTÜRÜ

STJ-202 STAJ I

TUO-130 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

TUO-108 BAR HİZMETLERİ

TRO-104 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

Yİİ-438 YEMEK STILISTIĞI VE FOTOGRAFÇILIK

Yİİ-342 DOĞU MUTFAKLARI

Yİİ-211 İLERİ YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

GMS-205 BATI MUTFAĞI

YÖD-302 İLERİ YİYECEK İÇECEK SERVİSİ (YARIYIL ÖDEVİ)

TUO-227 YİYECEK ÜRETİMİ

Yİİ-217 ŞARAP KÜLTÜRÜ

Yİİ-215 BAR VE İÇECEK HİZMETLERİ

Yİİ-114 TEMEL YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

Yİİ-338 GASTRONOMİK TASARIM

Yİİ-116 TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI

Yİİ-452 BİTİRME TEZİ II

Yİİ-451 BİTİRME TEZİ I

STR-412 MESLEKİ İKİNCİ YABANCI DİL II

TRO-412 MESLEKİ İKİNCİ YABANCI DİL II

Yİİ-412 MESLEKİ İKİNCİ YABANCI DİL II

STR-411 MESLEKİ İKİNCİ YABANCI DİL I

TRO-411 MESLEKİ İKİNCİ YABANCI DİL I

Yİİ-411 MESLEKİ İKİNCİ YABANCI DİL I

Yİİ-431 ASYA MUTFAĞI

Yİİ-110 YIYECEK İÇECEK GENEL KÜLTÜRÜ

Yİİ-333 ŞARAPÇILIK

YÖD-202 KIRGIZ MUTFAĞI (YARIYIL ÖDEVİ)

Yİİ-204 BAR HİZMETLERİ

Yİİ-201 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ II

Yİİ-332 VEJETERYAN MUTFAK

Yİİ-102 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ I

Yİİ-433 FAST FOOD HİZMETLERİ VE FRANCHİSİNG

TRO-218 ŞARAPÇILIK

TRO-205 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

TRO-202 YİYECEK ÜRETİMİ

Yİİ-219 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ III

Yİİ-216 ŞARAPÇILIK

STR-101 GENEL TURİZM

REH-216 YİYECEK ÜRETİMİ

REH-126 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

Yİİ-121 BESLENME VE SANİTASYON

TRO-117 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

Yİİ-115 YİYECEK ÜRETİMİ I

STR-103 TURİZM COĞRAFYASI

TRO-204 YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ

Yİİ-117 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ I

REH-116 KIRGIZİSTAN TURİZM COĞRAFYASI

Yİİ-222 YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ

REH-111 YİYECEK İÇECEK KÜLTÜRÜ

TRO-113 BESİN GÜVENLİĞİ VE HİJYEN

Yönetimsel Görevler

-

Yönetilen Tezler

-

SCI, SCI-E, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

-

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

  1. Ü.SORMAZ, N.KIDIRALİEV, S.TURDUBEKOVA, N.TURGANBAYEVA, D.İSAKOVA, G.SAMATOVA. (2023). Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bişkek İli’nin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi, 2(3), 137-154. https://dergipark.org.tr/tr/pub/turibder/issue/79256/1315934.
  2. Н.Турганбаева, Д.Исакова, A.Tayfun. (2021). Üniversite Öğrencilerinin Yeme Davranışları Üzerine Bir Araştırma (A Study on the Eating Behavior of University Students). JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 9(1), 366-376. DOI: 10.21325/jotags.2021.793.
  3. Н.Турганбаева, Д.Исакова. (2020). ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ ОСЛИНОГО МОЛОКА. НАУКА, НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ КЫРГЫЗСТАНА, 4(1), 21-24. DOI: 10.26104/NNTIK.2019.45.557.
  4. Н.Турганбаева, Д.Исакова, Г.Саматова, C.INCE, T.GOK. (2020). KIRGIZİSTAN GASTRONOMİ HARİTASI. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(3), 360-382. https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1412660.
  5. Н.Турганбаева, Д.Исакова, Г.Саматова, С.Турдубекова, B.ERDEM. (2019). Labor Force Analysis in Food and Beverage Establishments in Kyrgyzstan: A Descriptive Study. TURIZAM INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL, 23(2), 69-85. DOI: 10.5937/turizam23-20686.
  6. Н.Турганбаева, Д.Исакова, Н.Кыдыралиев. (2019). Питание как фактор достижения успехов в национальных спортивных играх. РЕФОРМА, 2(82), 69-75. https://dergipark.org.tr/tr/pub/reforma/issue/49531/634206.

Bildiriler

  1. D.İSAKOVA. Availability of Traditional Offal Dishes on the Menus of Ethnic Restaurants in Bishkek. 24. Milletlerarası Türk Kooperatifçilik Kongresi, 2022. www.koopkurkongre.com.
  2. D.İSAKOVA. Peynir Altı Suyu Ve Bitkisel Içerikli Hindi Eti Bazlı Fonksiyonel Et Ürünü. 20. Uluslararası Türk Dünyası Sosyal Bilimler Kongresi, 2022. http://www.turkkongre.com/.
  3. Н.Турганбаева, Д.Исакова. INVESTIGATION AMINO ACID COMPOSITION OF DONKEY’S MILK OF THE KEGETY GORGE. Proceedings of the 3rd International Scientific and Practical Conference, 2021. https://www.researchgate.net/publication/354113049_INVESTIGATION_AMINO_ACID_COMPOSITION_OF_DONKEY'S_MILK_OF_THE_KEGETY_GORGE.
  4. Н.Турганбаева, Д.Исакова. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ И ОБОГАЩЕННЫМ РАСТИТЕЛЬНЫМИ БАД. INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL «GLOBAL SCIENCE AND INNOVATIONS 2020: CENTRAL A, 2020. http://bobek-kz.com/posts.
  5. Н.Турганбаева, Д.Исакова, A.Kalybekova. РЕСТОРАНДАРДА УЛУТТУК КЫРГЫЗ ТАМАК – АШТАРЫНЫН ТУРИСТТИК АЗЫК КАТАРЫ КОЛДОНУЛУШУН БААЛОО: БИШКЕК Ш. МИСАЛЫНДА . INTERNATIONAL CONGRESS ON CULTURAL HERITAGE AND TOURISM, 2019. www.bizimdijitamatbaa.com.
  6. Н.Турганбаева, Д.Исакова, Г.Саматова, А.Мараева. ДЕСТИНАЦИЯНЫ ИЛГЕРИЛЕТҮҮДӨ ГУРМЕ ФЕСТИВАЛДАРДЫН МААНИСИ. 3. ULUSLARARASITÜRKDÜNYASITURĠZMSEMPOZYUMU, 2018. DOI: ISBN978-9967-9038-5-2. https://docplayer.biz.tr/64934115-3-uluslararasi-turk-dunyasi-turgzm-sempozyumu-iii-el-aralyk-tngrk-dngynosng-turizm-simpoziumu-3rd-international-turkic-world-tourism-symposium.html.

Kitaplar

  1. С.Турдубекова, У.Алимов, Н.Турганбаева, Г.Саматова, Д.Исакова, S.Günyel, C.TURGANBAEVA. Kırgızistan ve Türkiye mutfak kültürü : seçme tarifler. Detay Yayincilik. http://mediamanas.kg/2485-krgzistan-ve-trkiye-mutfandan-seme-tarifler-kitab-yaymland.html.

Projeler

  1. N.TURGANBAYEVA, G.SAMATOVA, D.İSAKOVA, N.KIDIRALİEV, S.TURDUBEKOVA, E.Akgoz, B.Erdem, T.Gok, C.Ince. KIRGIZİSTAN GASTRONOMİ TURİZMİ HARİTASININ HAZIRLANMASI VE TUR ROTALARININ BELİRLENMESİ. KTMU-BAP-2018.SBE.05.
  2. M.m.Musulmanova, R.Elemanova, A.USUBALİYEVA, A.Saalieva, A.Sabırbekova, C.Smanalieva, N.Dyuşeeva, N.TURGANBAYEVA, D.İSAKOVA. Yak ve yak hibritlerinin sütünün entegre işlenmesine dayanan tasarımcı gıda ürünlerinin bileşiminin ve özelliklerinin oluşumu için bilimsel ve pratik temel. #007652.

Patentler

-

Tasarım

-