User Pic

İndir

  • Sapargül TURDUBEKOVA
  • Turizm ve Otelcilik Y.O.
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
  • sapargul.turdubekova@manas.edu.kg

Eğitim Bilgileri

11982 - 1987TOPLU BESLENME CATERING MÜHENDİSİ, Razzakov ad. KYRGYZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

Dil Becerisi

#DilDinleme AnlamaOkuma AnlamaKarşılıklı KonuşmaSözlü AnlatımYazılı Anlatım
1KırgızcaC2C2C2C2C2
2KırgızcaC2C2C2C2C1
3KırgızcaC2C2C2C2C2
4İngilizceA2C2A2A2C2
5RusçaC2C2C2C2C2
6TürkçeC1C1C1C1C1

A1: Acemi düzey (Beginner)    A2: Başlangıç düzey (Elementary)    B1: Ön Orta düzey (Pre-Intermediate)    B2: Orta düzey (Intermediate)    C1: Üst Orta düzey (Upper-Intermediate)    C2: İleri düzey (Advanced)

Yaptığı Tezler

1Doktora Tezi2011Kırgızistan'ın kayak turizmindeki sorunları
İktisadi ve İdari Bilimler , Kırgız Cumhuriyeti Ulusal Bilimler Akademisi Ekonomi Enstitüsü

Araştırma Alanları

Gıda Hijyeni, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Gıda Üretim Cihazları, Mühendislik, Turizm, Turizm İşletmeciliği, Yiyecek İçecek, Yönetim ve Organizasyon

Verdiği Dersler

GMS-435 VEJETARYEN MUTFAĞI

TOI-411 ULUSLARARASI MUTFAKLAR

GMS-333 BATI MUTFAĞI

GMS-327 MİKROBİYOLOJİ, SANİTASYON VE HİJYEN

GMS-211 GIDA COGRAFYASI

TOI-209 TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ

GMS-111 GIDA BESİNLERE GİRİŞ

GMS-452 BİTİRME TEZİ II

GMS-451 BİTİRME TEZİ I

GMS-410 KATERİNG YÖNETİMİ

Daha fazla göster...

GMS-407 GASTRONOMİDE TASARIM

GMS-311 TEMEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK

STJ-222 MESLEK STAJI I

TUO-203 GÖRGÜ KURALLARI VE HİZMET

TUO-106 TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI

GMS-104 MUTFAK UYGULAMALARI I

TOI-104 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

TRO-452 BİTİRME TEZİ II

TRO-451 BİTİRME TEZİ I

GMS-315 YEMEK KÜLTÜRÜ VE MEDYA

GMS-306 KIRGIZ VE TÜRK MUTFAĞI (YARIYIL ÖDEVİ DAHİLDİR)

GMS-203 MUTFAK UYGULAMALARI II

BTZ-452 BİTİRME TEZİ II

BTZ-451 BİTİRME TEZİ I

Yİİ-437 YEMEK KÜLTÜRÜ VE MEDYA

TRO-435 İNOVASYON YÖNETIMI VE YARATICILIK

GMS-310 YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNDE YENİLİK YÖNETİMİ

GMS-209 İŞ ETIĞI

GMS-208 VEJETARYEN MUTFAĞI

YÖD-202 KIRGIZ MUTFAĞI (YARIYIL ÖDEVİ)

Yİİ-336 BATI MUTFAKLARI

Yİİ-331 KİTLESEL YİYECEK ÜRETİMİ

YÖD-302 İLERİ YİYECEK İÇECEK SERVİSİ (YARIYIL ÖDEVİ)

Yİİ-213 İLERİ MUTFAK UYGULAMALARI

Yİİ-342 DOĞU MUTFAKLARI

Yİİ-216 TEMEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK

Yİİ-340 ETKİNLİK YÖNETİMİ

YÖD-102 TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI (YARIYIL ÖDEVİ)

Yİİ-335 ORTA ASYA MUTFAKLARI

Yİİ-111 BESLENME VE SANİTASYON

Yİİ-415 YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KALİTE YÖNETİMİ

Yİİ-452 BİTİRME TEZİ II

Yİİ-451 BİTİRME TEZİ I

Yİİ-116 TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI

Yİİ-206 YİYECEK ÜRETİMİ III

Yİİ-431 ASYA MUTFAĞI

Yİİ-203 YİYECEK ÜRETİMİ II

Yİİ-106 BESLENME VE SANİTASYON

Yİİ-104 YİYECEK ÜRETİMİ I

TRO-202 YİYECEK ÜRETİMİ

Yİİ-220 KİTLESEL YİYECEK ÜRETİMİ

REH-216 YİYECEK ÜRETİMİ

TRO-203 YİYECEK ÜRETİMİ

TRO-220 KİTLESEL YİYECEK ÜRETİMİ

TRO-222 ASYA MUTFAĞI

Yİİ-217 YİYECEK ÜRETİMİ III

REH-214 ASYA MUTFAĞI

Yİİ-115 YİYECEK ÜRETİMİ I

Yİİ-112 YİYECEK ÜRETİMİ II

Yİİ-202 YİYECEK ÜRETİMİ III

Yİİ-201 YİYECEK ÜRETİMİ II

Yİİ-102 YİYECEK ÜRETİMİ I

Yönetimsel Görevler

#GöreviBölümBaşlangıç TarihiBitiş Tarihi
1Bölüm BaşkanıGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü09.01.201527.06.2017
2Müdür Yerli V.Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü15.09.201428.06.2015
3Bölüm BaşkanıGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü16.09.200808.01.2015

Yönetilen Tezler

-

SCI, SCI-E, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

-

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

  1. Ü.SORMAZ, N.KIDIRALİEV, S.TURDUBEKOVA, N.TURGANBAYEVA, D.İSAKOVA, G.SAMATOVA. (2023). Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bişkek İli’nin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi, 2(3), 137-154. https://dergipark.org.tr/tr/pub/turibder/issue/79256/1315934.
  2. G.SAMATOVA, S.TURDUBEKOVA, Prof.A.TAYFUN.. (2020). Farklı Ülkelerden Gelen Öğrencilerin Kırgız Mutfak Kültürüne Ait Değerlendirmeleri. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4(4), 423-438. https://jotags.org/2020/vol8_specialissue4_full_issue.pdf.
  3. Н.Турганбаева, Д.Исакова, Г.Саматова, С.Турдубекова, B.ERDEM. (2019). Labor Force Analysis in Food and Beverage Establishments in Kyrgyzstan: A Descriptive Study. TURIZAM INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL, 23(2), 69-85. DOI: 10.5937/turizam23-20686.
  4. С.Турдубекова, Dc.Dr.MustafaBOZ, S.B.YURDAKUL. (2018). YERLİ VE YABANCI TURİSTLERİN SİNOP’UN KÜLTÜR TURİZMİ ÇEKİCİLİKLERİNE VE ALTYAPISINA İLİŞKİN ALGILARI. Manas Journal of Social Studies, 6(5), 49-65. https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/578088.

Bildiriler

  1. S.TURDUBEKOVA, T.MUSAYEVA. Beldemchi. ART IN PARIS MIXED ART EXHIBITION-II, 2023. DOI: https://www.iksadparis.org/art?pgid=llny3l50-44dbe0ac-8978-422f-a436-f58f51bc238. W W W . I K S A D P A R I S . O R G / A R T.
  2. S.TURDUBEKOVA. КЫРГЫЗ ТИЛИНДЕГИ “ТОО -ЛЫЖА” ТЕРМИНИНИН ОРДУНА “ТОО ЧАНГЫ” ДЕГЕН ТЕРМИНДИН АТАЛЫШЫ ЖӨНҮНДӨ. “Түрк элдеринин салттуу спорт оюндары” XII Эл аралык симпозиуму, 2023. DOI: https://www.manas.edu.kg/web/images/hab/sempkit.pdf. https://www.manas.edu.kg/web/images/hab/sempkit.pdf.
  3. С.Турдубекова. BİŞKEK’TEKİ KAHVEHANELERİNE YÖNELİK YAPILAN YORUMLARIN VE E-ŞİKAYETLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ ANALYSIS OF E-COMPLAİNTS AND COMMENTS ON COFFEE SHOPS İN BİSHKEK. Uluslararası Anadolu Kahve ve Kakao Kongresi 3-5 Aralık 2021/ Malatya -Yeşily, 2021. DOI: https://tr.discoveranatolia.org/_files/ugd/614b1f_878966a54fc041fca5172bcb717b3c. https://tr.discoveranatolia.org/coffee-conference.

Kitaplar

  1. С.Турдубекова, У.Алимов, Н.Турганбаева, Г.Саматова, Д.Исакова, S.Günyel, C.TURGANBAEVA. Kırgızistan ve Türkiye mutfak kültürü : seçme tarifler. Detay Yayincilik. http://mediamanas.kg/2485-krgzistan-ve-trkiye-mutfandan-seme-tarifler-kitab-yaymland.html.

Projeler

  1. N.TURGANBAYEVA, G.SAMATOVA, D.İSAKOVA, N.KIDIRALİEV, S.TURDUBEKOVA, E.Akgoz, B.Erdem, T.Gok, C.Ince. KIRGIZİSTAN GASTRONOMİ TURİZMİ HARİTASININ HAZIRLANMASI VE TUR ROTALARININ BELİRLENMESİ. KTMU-BAP-2018.SBE.05.

Patentler

-

Tasarım

-